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創業130年の伝統製法とファイテンの最新技術が融合したこだわりの「黒酢（くろず）」
黒酢はこうして作られる
2ヶ月間じっくり発酵・熟成させて 創られる玄米酒 2ヶ月間じっくり発酵・熟成させて 創られる玄米酒
おいしい黒酢は、 おいしい酒づくりから。
黒酢づくりのこだわり。自然に逆らわずじっくり育ませる。		 おいしい黒酢は、 おいしい酒づくりから。
創業以来絶やすことなく伝承してきたウバ（酢酸菌）
創業以来絶やすことなく伝承してきたウバ（酢酸菌）		 職人はアミノ酸度、チッ素の正しい測定法を学び、測量計でチェックを繰り返しています
職人はアミノ酸度、チッ素の正しい測定法を学び、測量計でチェックを繰り返しています		 丁寧に真麻で包まれた吉野杉の大樽で、3ヶ月余りという長い時間をかけて黒酢は表面静止発酵されます
丁寧に真麻で包まれた吉野杉の大樽で、3ヶ月余りという長い時間をかけて黒酢は表面静止発酵されます
味にこだわりました！！ おいしいから飲み続けられる。
「トマト酢＆黒酢」「バルサミコ酢＆黒酢」の誕生
POINT		 「トマト酢＆黒酢」「バルサミコ酢＆黒酢」
カラダへのやさしさにこだわった自然の栄養たっぷりのヘルシー黒酢
【トマト酢＆黒酢のこだわり】詳しくはこちら→ 【バルサミコ酢＆黒酢のこだわり】詳しくはこちら→
料理の活用法
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